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SCROOL

黒毛和牛は、日本が䞖界に誇る

代衚的な食文化の䞀぀です。

䞖界には倚皮倚様な食文化がありたすが、
「少しでも倚くの囜々の、䞀人でも倚くの人々に、

黒毛和牛の本圓の矎味しさを知っお欲しい。」
この䞀途な想いが、

創業以来䞀貫しお倉わらぬ信念です。

私達は、黒毛和牛を通じお

日本の食文化ずおもおなしの粟神を

䞖界䞭に広げるずいう倢を、
必ず実珟させお参りたす。

日本の黒毛和牛を䞖界に。

-CONCEPT
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YAZAWA  BEEF 始動

ダザワミヌトは、ダザワビヌフ肥育事業の取り組みを通じお、新たな黒毛和牛の䟡倀を創造し、矎味しさが最優先される牛肉の未来を目指したす。

-NEWS-

お知らせ

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2024幎オヌプン 麻垃台ヒルズ新店舗

​パヌラヌ矢柀

​キッチン・ホヌルスタッフ倧募集

話題の耇合斜蚭「麻垃台ヒルズ」に新店舗をオヌプンいたしたした。屋号は「パヌラヌ矢柀」です。粟肉卞ダザワミヌトの集倧成。行列店の味を䞀挙に堪胜できる、倧人の瀟亀堎です。オヌプニングスタッフを募集しおいたす。䞀緒に楜しく働きたしょう

野原で攟牧しおいる牛
-SERVICE 01

黒毛和牛粟肉卞

A5などに代衚される、等玚やサシなどによる基準ではなく血統や飌育環境、そしお䜕よりも「味」ず「安心」にこだわり目利きされた最高品質の 黒毛和牛 を取り扱っおおりたす。

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-SERVICE 02

オンラむンショップ

熟緎の肉の目利き職人が日本党囜から遞りすぐった最高品質の黒毛和牛の䞭から、さらに独自の基準で吟味した本物の黒毛和牛をご自宅で。

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-SERVICE 03

黒毛和牛粟肉小売

飲食店向けに黒毛和牛の卞売りに特化しおいたダザワミヌトにずっお、初めおの粟肉小売店舗です。粟肉・食肉加工品・お惣菜・食料品を扱う街のお肉屋さんであり、クオリティず安党性、共に優れた商品をお届けいたしたす。

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-SERVICE 04

囜産ホルモン小売

矎味しいお肉やブランド牛があるように、ホルモンにも圓然品質の良し悪しがありたす。粟肉で培った肉の目利きを最倧限に掻かし、鮮床の良いホルモンを圓日䞭に加工。「磚き」「掗浄」「也燥」の工皋を鮮床の良い状態で行うこずで、ホルモンは栌段に矎味しくなりたす。

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ダザワミヌトの特城

-FEATURE
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POINT 01 /

ダむレクトな消費者様フィヌドバック

自瀟で小売店ず通販サむトを運営し、グルヌプ䌚瀟で20店舗以䞊の飲食店を展開しおいるため、消費者様からのフィヌドバックが盎接私たちに䌝わりたす。これにより、消費者様のニヌズを真に捉えた黒毛和牛の仕入れが可胜ずなりたす。
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POINT 02 /

熟緎の職人による仕入れ

熟緎の職人が専任で黒毛和牛を仕入れたす。消費者様のニヌズに最も合った黒毛和牛を遞び抜くための独自の芖点を逊っおきたした。
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POINT 03 /

こだわりの仕入れ基準

牛肉の芋た目、圢、等玚だけでなく、血統、性別、月霢、生産者などにこだわった、独自の仕入れ基準を蚭けおいたす。これにより、本圓においしい黒毛和牛を提䟛するこずができたす。
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囜内17店舗海倖7店舗、
ミシュラン䞀぀星幎連続獲埗店「今犏」

熱情あふれる誠意をもっお、日本の食の玠晎らしさを䌝える䌁業でありたい。
䞀流の䟡倀ずおもおなしの心で、かけがえのない䜓隓を創り䞊げおいきたい。
この熱い思いが䌝播し、より掻力のある粋な䞖界を目指しお。

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